Linda Cathrine

Red velvettåra
I söndags på alla hjärtans dag bköd jag mina underbara kollegor på tårta och vad passade då bättre än Red velvet? Jag verkligen älskar red velvettårta och det är faktiskt riktigt enkelt att göra en också. Jag använde mig av Roy Fares recept men det finns en hel massa bra recept om ni söker på nätet. Själva dekoren blev jag inte helt nöjd med då min frosting blev lite väl lös, men smaken var hur bra som helst och det är ju ändå det viktigaste.
 
 
Trillingnötter
Förra året fick jag min mammas recpet på trillingnötter och gjorde dem då också själv för första gången. I år var det dags igen. De är väldigt enkla att göra och otroligt uppsklattade. Några av dem kommer få följa med till jobbet ikväll. Jag tänkte också att jag skulle dela med mig av receptet till er.
 
Till ca 60 st behöver du:
100 gram kokosfett
400 gram nougatmassa
200 gram ljus blockchoklad
200 gram mörk blockchoklad
drygt 200 gram rostade hasselnötter
små kak-pappersformar
 
Börja med att rosta hasselnötterna på full styrka i  micron i ca 5 min. För att få bort skalet tar jag en kökshanduk och rubbar dem mot varandra. Det tar lite tid så därför gör jag det först.
 
1. Smält kokosfettet. Ös över 2 msk i en annan skål och smält nougaten i den. 
2. Bryt ner chokladen i kokosfettet och smält den. 
3. Ös upp drygt en tesked chokladsmet i pappersformarna och låt stelna 15 minuter i kylskåpet.
4. Ös två teskedar nougatsmet över och låt stelna igen. Lagom hårt så att nötterna kan tryckas ner bara lite grann.
5. Lägg tre nötter på nougaten och tryck till lite lätt.
6. Skeda/rinn chokladsmet över nötterna så det precis täcker både nötter och nougat
7. Ställ kallt och förvara dem kallt
 
 
 
Kanelbullar
För att fördriva tiden här hemma som sjukling har jag i dag bakat bullar. Jag tycker det är bra att ha bullar i frysen så finns det alltid lite fika hemma om man skulle bli sugen. Det är ju bra nu inför hösten när det kan vara en del dagar då man känner att det vore gott med bullar och mjölk. För övrigt var det ungefär vad jag klarade av med min förkylning. Åh vad jag bara vill bli bättre och piggare nu, vilket jag faktiskt tycker att jag borde bli snart.